Un processo di filtrazione a freddo che consente di produrre birre artigianali speciali in fusto dal sapore e dal carattere eccezionali. Un esempio è la Barista Stout che hanno sviluppato per esaltare il sapore armonioso del caffè miscelato con malto d’orzo. Filtrando a freddo le nostre birre anziché pastorizzarle, in modo da salvaguardarne il sapore davvero unico. Ciò consente di esaltare l’aroma e il sapore del caffè su un fondo di malto, ricco e corposo, con sentori di luppolo a bacca scura.
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