Il birrificio di Rakovník , noto anche come birrificio Bakalář, nato nel 1454 è uno dei pochi birrifici tradizionali indipendenti nella Repubblica Ceca.
La missione è produrre birre di alta qualità seguendo rigorosi metodi artigianali. Utilizzano il metodo della fermentazione in vasche aperte e la lagerizzazione in serbatoi orizzontali per diverse settimane, garantendo così un sapore autentico e corposo. Per la produzione delle birre Cernovar, utilizzano solo materie prime di altissima qualità, tutte rigorosamente di origine ceca, malti pregiati, luppolo Saaz premium e acqua pura, per assicurare che ogni sorso rifletta la tradizione e l’eccellenza della birra ceca.
